味噌を作るのに哲学なんかいらない。
けど、日常生活を「豊か」にしたい、という哲学と
味噌作りはおおいに関連がある。
生きてるいじょう、生きてる間は、
楽しくて充実した毎日を送りたい。
でも、自分にとって豊かな日常って、どんな日常?
それは、心を豊かに持つ暮らし?
食事をおいしいと感じていただける暮らし?
やりたいことがあってそれに熱中できる暮らし?
それらぜんぶ?
だれしも悩んでる。
人さまざまだけど、
世の中にあるほんとにおいしいと思える食べ物を味わえるのは
だれにとっても幸せなこと。
だから、和の味の総元締め、味噌・醤油・出汁は
肝心ですよね。
そこに自分がおいしいと思うものを据えると
幸せがぐんと近くなる、ってわけで。
味噌作りは、そういう意味で、
豊かな日常を作る道筋のひとつです!! たしかに。
今年、うちでは、
マルカワみそさんの、材料をセットにして送ってくれるものを利用しました。
家庭で作る有機味噌作りセット 中辛(約6kg)白米タイプ※キャンセル不可【マルカワみそ】
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ってことで、まずは始めてみることを、ぜったいおすすめしたいです。