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家の中あれこれ

ちっちゃくなったかつお節をまとめて

ちっちゃくなったかつお節、どうするのがいいのかわからない。 なるべく活かしたいので、かけらをまとめてネットに入れて鍋のお湯にドボンと入れました。 とれた出汁を製氷皿と保存容器に入れて冷凍室へ。 そして、ネット入りかつお節 […]

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そうだ、レシピは1行がいい

読んで作りたくなるレシピってどんなレシピかな~ ずぼらで料理あんまり得意でない場合、 レシピは短いほうがいい。 材料が身近で手順が単純なら、作ってみたい。 毎日のおかずは、短時間でおいしくできるのがなによりです。 そうだ […]

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心にうつりゆくこと

豊かな日常ってなんだろうー哲学の味噌

味噌を作るのに哲学なんかいらない。 けど、日常生活を「豊か」にしたい、という哲学と 味噌作りはおおいに関連がある。 生きてるいじょう、生きてる間は、 楽しくて充実した毎日を送りたい。 でも、自分にとって豊かな日常って、ど […]

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家の中あれこれ

味噌作りで毎日のごはんを大切に

味噌を作りました。5回目ぐらい。 最初に作ったのが20年ぐらい前でした。引っ越ししたり、機会を逸したり、なんとなく面倒だったりで、とびとびになってます。 作る量も、あるときは大量に作りすぎたり、材料を買う先もいろいろ変わ […]