カテゴリー別アーカイブ: おすすめの道具

はっか は何にでも使える

はっかを、夏の虫除けと蚊に刺されたときのスプレーとして使っていました。
それ以上の用途については考えたことがなかったのです。

ところが最近
『はっかの愉しみ』という本を見て、
あらゆることに使えるんだな~
と、すっかり感心しました。

もともと、はっか(=ミント)の香りはすきなので、
お風呂、掃除、洗濯、カバンの中へと
範囲を広げて使い、気に入っています。

20150829_001

お風呂は
これまでも使っていた薄めたはっか液を
バスタブのお湯にシュシュっと振り入れる。

掃除は
フロアモップで拭き掃除するとき、これまでは
ぼろきれを切ったものに除菌スプレーをしみこませていたところに
はっか液を使う。
水拭きとしてやっていたので、
洗浄効果はとくに必要ないわけです。

洗濯は
先述の本のやり方に従ってやってみたくて
液体石鹸などを購入しました。
溶けやすさから洗剤を液体にしてからとくに
な~んかすぐなくなっちゃって不経済なような
気がしていたし、
強い香りの柔軟剤も「なんか違うな・・」と
感じていたので。
「石鹸」という自然な香りで
柔軟剤としてはっか液を入れるので
これまたさわやかな香りがほのかにして
いい感じです。


にほんブログ村 ライフスタイルブログ スローライフへ
にほんブログ村

鉄瓶の近況報告

鉄瓶がうちに来たのは、かれこれ15年前くらいかな・・

骨董屋さんで話をしているときに、
そこで使っていたものを見て
かざり気が少なく素朴なたたずまいが好きで
「これ売ってもらえますか?」
と申し出て譲り受けました。

そのとき店のご主人が
「90度傾けても蓋は落ちませんよ」
と、やって見せてくれたのを思い出します。

20150815_001

もちろん今も愛用中です。

(横に写っているカルピスは鉄瓶とは関係なく、
岡山特産 桃味のカルピスをいただいたので
重厚な鉄瓶とかわいいパッケージのコントラストで
一緒に写しただけなんです~)

家にいるときは、昼間コーヒーを淹れるとき
鉄瓶でお湯をわかして淹れ、
今だったら暑いので多めに作り
残った分を冷蔵庫に入れてアイスコーヒーにします。

午後のちょっと疲れてきたときに牛乳を加えて飲むと
いい香りで冷たくて、元気になります。

20150815_003

あられ柄の朴訥な感じに、
とても親しみがわいて
このごろは「ずっと一緒」感が高まってます・・・[E:confident]

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 和の暮らしへ
にほんブログ村

いくらでも削り節が売っているけど

刃の調整をしたかつお節削り箱、
刃の出具合、良いようです。

けずったものはこんな感じです・・

左が今使っているかつお節。
(築地伏高さんのです)

20140901_003

「なんとなくかつお節のあたり具合が良くない気がする」
と思ったら調整する、というてきとうなもんですが・・

「いくらでも削ったやつが売ってるじゃない」
と言われることもありますが、

この道具の魅力を感じるし、
削り節じゃなくかつお節というものを使いたいし・・

ただ古いものが好きなのかな? とも思いますけどね[E:coldsweats01]

[E:fish]過去記事「かつお節削り箱を日常に

有次かつお箱

伏高さん→かつお節削り箱の使い方を実地に教えてくれます。サイトで案内していらっしゃいます。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 和の暮らしへ
にほんブログ村

かつお節削りの刃を調整しました(今回は引っこめた)

かつお節削りの刃の調整しました。
カナヅチでやってた時代もありましたが、
今では、実家で余っていた木槌を持ってきて
やさしく コンコン と、
打てるようになりました~

20140818_007

(カメラと木槌とかつお節削りの
3つを一人では持てず
置いて撮影してます・・・
これは台頭を打っている形なので
刃をひっこめたいときということになります。)

削っているとき、なんとなく
かつお節と刃がちゃんと摩擦しないような感じに
なったので。

だけど、刃が出すぎなのか、ひっこみすぎなのか
どっちなのかが、案外わからないんですよね~
感触でわかりそうなもんですが。

引っかかるから出過ぎなのかと思うと
一瞬あとにはぜんぜんひっかからなかったり。
でも、とにかく

  シャッシャッ

と、気持ちよい感触にならないってことは
どっちかなんですね・・(;´∀`)

で、木槌でたたいてみる。

台頭・・・ひっこめる
台尻・・・出す

なので、
まずは、台頭をコンコンとやってから
削ってみる。

→あまり変わらない

もう一度さっきより少し強めにコンコンとやって
削ってみる。

→感触ぜんぜん違ってかつお節と刃がちょうどよく摩擦する。

木槌で少しコンコン とやるだけで
こんなにちがいます。
教わってよかった。(´∀`)

去年はまだ暑い時期でもエアコンをがまんしてたりしたので
盛夏はかつお節を削る気がしなかったんですが
今年は妙にがまんするのはやめて
「適切にエアコンをつけて」
過ごしているので夏も味噌汁作ってます。
お味噌汁っておいしいー

それと、レシピ本にのっていた
「たいめいけんのキャベツ」
から少し変えたキャベツサラダに
削りたてかつお節をまぶしたら
う~おいしい~
という感じになりました。
(しおもみキャベツ・砂糖・しょうゆ・酢・サラダ油  +かつお節)
なにかとかつお節は活躍しますね。

有次かつお箱

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 和の暮らしへ
にほんブログ村

この道具はなーんだ? ヒント・・台所で使います

この道具はなんだろう?

2014-07-03 006

ちょっとアップにしすぎました。

これです。↓

2014-07-03 005

かつお節削りを使っている人は
感じたことがあると思いますが
かつお節がちっちゃくなってくると、削るときに手を切りそうでけっこう怖いですよねー。

2014-07-03 001

そのための「押さえ木」です。

この度 購入しました。

使ってみる前は、「押さえる」だけじゃだめで
使うのに技術がいるんだろうなー
と、思っていたのですが、
ほんとうに「押さえる」だけで
シャカシャカ動かして削れます。

2014-07-03 004

かつお節がいよいよちっちゃくなって、
そのまま 煮物かなにかに投入しちゃう段階まで
この押さえ木で削れます。

2014-07-03 007

やや厚めの削れ具合になるようです。

上から押さえる力を加えるのは
大きいかつお節を削るときとおんなじ。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らしを楽しむへ
にほんブログ村

ちなみにこれは築地の伏高さんで、かつお節や削り節といっしょに購入しました。

ブリキのちりとり

東京にはまれな大雪が降り、家の前の路地に通り道をつけるため

チリトリを道具として使った結果、柄が折れました。

わたしが折れないようにやってたのに、

次に登場した誰かさんが、

ガーッ ガーッ

と音を立てて作業していたかと思う間に

音が止んで・・

柄の折れたチリトリを持って玄関を入って来ました。

お隣りの玄関前もやってあげたりしていたし、

怒ってもしかたないー

という状況。

で、しばらくチリトリなし生活でしたが、

この度、近所の商店街の荒物屋さんで新しいチリトリ購入!

2014-02-23 001

それにしても330円だなんて、安いですね。

プラスチックのものと、このブリキのものがあったので、

それならプラスチックでないものを、と

こちらを選びました。

できるだけ身の回りにプラスチック以外のものを、

と、なんとなく考えているんで。

2014-02-23 002

フックに掛けておくためにこんなひもをつけて。

使うとき自分が気持ちいいような素材のもの・・

かつおぶし削りが削れなくなったら

かつお節削り箱

2013-07-03 006

これを買ったのはもう20年の昔の話なんですが、
このごろなんとなく使わなくなっていました。
それは、きれいに削れず
粉になってしまうようになったのがおもな原因。
そんなとき、築地の仲卸・伏高さんで、
削り箱の正しい使い方を指南してくださるのを知り、
お世話になりに行きました。

築地場外市場の中でも、いちばん奥のほう、波除神社の近く。
2013-07-03 0022013-07-03 001

 

年季のはいった建物がならぶ真ん中あたりに
伏高さんがありました。

10時のお約束で、10分くらい前に到着。
ベージュ色みたいなTシャツ姿の、細身で短髪の男性が
店にいらっしゃって、すぐにわかってくれました。

で、さっそく、という感じで始めました。
マンツーマンで教われるなんてすばらしいです。

持参したかつお節削り箱を見てもらうと、
刃が一部さびていたり削れたりしていることが判明。
いちど研いでもらう必要があるけれど、
とりあえずそのままやってみると・・
お店の方が削るとさすがにちゃんと削れますが、
わたしがやると、刃にかつお節がひっかかって
箱が動いてしまい、うまく削れず。
そこで、お店の削り箱をお借りしてやってみることになりました。

時間にして40分くらいかけて教えてもらったことになります。
そのエッセンスをメモしました。

2013-07-04 001

かつお節の削る面のま上に手を置き、
下に押し付ける感じで削る。
かつお節とカンナの角度は40度を目安にする。
カンナは腰より低い位置に置き、
体重をかつお節にかけるようにする。

2013-07-04 002

いちばんの問題だった削ったものが粉になる原因は、
刃が出すぎだったことでした!!
刃の調整については一応以前も試みていて
カナヅチでたたいて直してはいました。
けど、これも、カナヅチではなく、木づちがいいそうです!
木に傷がついちゃいますもんねー。
出すぎと引っこめすぎは、
ほんとに微妙な違いで、
何度もやって削ってみて調整するしかない
と店の方もおっしゃっていました。
なにしろ、刃が上に出る長さは0.1ミリくらいがいいそうです。
もっと出すものとばかり思っていました。

最後に新しいかつお節に削る面を作るやり方を教わって
その日の講座を修了しました。
頭側を刃に当てて面を作るのです。
かつお節の頭側と尾側って、
あんまり考えていませんでした。

練習で削った削り節を袋に入れて
おみやげにいただいてきました。

2013-07-03 007

調整がへたで粉になっちゃったものもはいっています。(苦笑)
帰ってからお腹がすいていたので、もちろん
冷凍ごはんをあたためてこれをかけて食べました。
すごいごちそうです!!

2013-07-03 014

これでまたかつお節を削る暮らしができそうです・・・o(^▽^)o

かつおぶし削り箱を日常に

かつおぶしを、その都度けずって使うのが
もっと広まるといいな。
削り節は便利ですが、香りがよく新鮮に保つために
個包装になっていると、ごみの量が多くなります。
かつおぶしなら、ドーンと一個かつおぶしを置いておけば、
いつでも香り立つ新鮮な削り節を作り出すことができます。
削り箱を身近に置いて習慣にすれば、
シャシャっと削るだけなので
時間がかかるわけではありません。

20140309_013_2
わたしは、今は ↑ ここに置いてだいたい毎日使っています。

で、以前にも書いたんですが、使っていると

刃がひっこんでしまったり出すぎてしまったりして

うまく削れず、粉になったりします。

それでわたしも一時、削るのをやめてしまった時期がありました。

そこへ、削り方と刃の調整のしかたを無料で教えてくれるお店

(築地の伏高(ふしたか)
さんです。)

があると知り、教わりに行った結果、再び削れるようになりました。

20140309_002

20140309_010

20140309_004

刃の調整のしかたも習ったので

「かつおぶしがひっかかりすぎるなー」とか

 

「削れないなー」と感じたら

木づちでトントンとたたいて調整します。

 

20140309_005


わたしは有次さんのを使っています。
日本橋高島屋さんで買いました。20年も前のお話ですが・・
刃をこのあいだ研いでもらって切れ味もまたよくなりました。

過去の記事「有次かつお節削り かわいいやつです」

にほんブログ村 ライフスタイルブログ スローライフへ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 和の暮らしへ
にほんブログ村

ひとりティータイムグッズこれも気に入ってます

ひとりティータイムでお茶を淹れるのに
使う道具について、一人用急須がありますが、
こんなお手軽グッズも導入しちゃいました。

20131204_001

なんか、どれが主役かわからない写真になってますが・・・
カップのお風呂につかってるハムスターが主役です!

シリコン素材のティーストレーナー。
きわめて手軽で、かわいい取り柄[E:happy01]だし、
ティーバッグよりおいしい茶葉のお茶が飲めて
2回目も飲めるのでエコで経済的なように思います。

下が急須の穴部分のようになっていて
体の中に茶葉を入れて使います。
茶葉を捨てるのも
本体を洗うのも簡単です。

フェリシモ「コレクション」

にほんブログ村 雑貨ブログへ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ スローライフへ

台所用品、新規購入・・とっくに使っているべき道具?

台所用品を新しく購入しました。
と、書いてみて、事実に偽りはないのですが、
あまりにも大げさな気がしました。[E:happy01]
買ったのはこれです。
この、おろし金ではなく、ブラシのほう。

20130802_001
今まで持ってなかったので、
おろし金に残った生姜などは
手でがんばってとってました・・

この日の焼きナスにのっける生姜をおろしたとき、
初使用。
快適にとれました。
こういう、なんで今まで使わなかったの?
っていう道具って、けっこうあるのかな~

これは谷中銀座(正確には住所は西日暮里なんですね~)の

竹工芸 翠屋さんで買いました。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 和の暮らしへ
にほんブログ村