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家の中あれこれ

茶箪笥に並ぶ洋ネコと和ネコ

うちは茶箪笥を愛用していまして、ネコ好きです。(まったく関係ない項目のような気もしますが・・) ネコ好きなんですが、あまりネコものグッズを部屋にあふれさせるのはいかがなものか・・(大げさ) とはいいながら、ネコものを見か […]

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より美味しい餃子の焼き方 実践中

2月に新しく知った餃子のより美味しい焼き方、実践しています。↓↓↓↓ 焼く→お湯を入れて蓋をして蒸し焼き→少量の油をかけ回して焼く→できあがり「少量の油をかけ回して焼く」 をプラスしたことで、皮が カリッ としてより美味 […]

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白雪ふきんを求めて・・灯台もと暗し!

愛用の白雪ふきん。もともと買った場所は、渋谷のヒカリエ。何度かそこで買って愛用中です。使い込んで使い込んで、老朽化してきたのでまた買いたいけど、なかなか渋谷ヒカリエへ行く機会がない・・どうしようかどうしようか?と思ってな […]

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うれしい発見、餃子がおいしく焼ける方法

餃子の焼き方は長年おんなじでした。じゅうぶんおいしいと思っていました。 焼く→お湯を入れて蓋をして蒸す→できあがり だったのです。 ところが、先日中華の料理人の人たちの共通した焼き方がテレビ番組で紹介されたところによると […]

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時代色あり。ささやかに季節をフォロー

季節感をだいじにしたいと思いながら慌ただしさ・気ぜわしさに簡単に負けてしまうこのわたしです。せめてこんな飾りでも・・ってなわけで、ひょいっと掛けてみました。 鏡の時代色と釣り合いのとれたけっこう年経る松ぼっくり飾り。 好 […]

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いくらでも削り節が売っているけど

刃の調整をしたかつお節削り箱、刃の出具合、良いようです。 けずったものはこんな感じです・・ 左が今使っているかつお節。(築地伏高さんのです) 「なんとなくかつお節のあたり具合が良くない気がする」と思ったら調整する、という […]

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かつお節削りの刃を調整しました(今回は引っこめた)

かつお節削りの刃の調整しました。カナヅチでやってた時代もありましたが、今では、実家で余っていた木槌を持ってきてやさしく コンコン と、打てるようになりました~ (カメラと木槌とかつお節削りの3つを一人では持てず置いて撮影 […]

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この道具はなーんだ? ヒント・・台所で使います

この道具はなんだろう? ちょっとアップにしすぎました。 これです。↓ かつお節削りを使っている人は 感じたことがあると思いますが かつお節がちっちゃくなってくると、削るときに手を切りそうでけっこう怖いですよねー。 そのた […]

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ブリキのちりとり

東京にはまれな大雪が降り、家の前の路地に通り道をつけるため チリトリを道具として使った結果、柄が折れました。 わたしが折れないようにやってたのに、 次に登場した誰かさんが、 ガーッ ガーッ と音を立てて作業していたかと思 […]

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かつおぶし削りが削れなくなったら

かつお節削り箱 これを買ったのはもう20年の昔の話なんですが、 このごろなんとなく使わなくなっていました。 それは、きれいに削れず 粉になってしまうようになったのがおもな原因。 そんなとき、築地の仲卸・伏高さんで、 削り […]